2 teentjes knoflook
150 g gedroogde tomaten
5 takjes munt
400 g feta
200 g kwark (20% vet)
zout, peper
sap van 1 citroen
Pel de knoflook en hak hem fijn. Was de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Was de munt en snijd de blaadjes in fijne reepjes. Plet de feta met een vork. Meng de ingrediënten in een kom, voeg de kwark toe en breng op smaak met peper en zout.
1 kleine, rode chilipeper
2 rijpe avocado's
sap van een halve limoen
50 g yoghurt
zout
peper
1/4 bosje koriander
Was de chilipeper, snijd hem in de lengte open en verwijder de zaadjes. Snijd in dunne ringetjes. Halveer de avocado en schep het vruchtvlees in een kom. Voeg limoensap en yoghurt toe, pureer en breng op smaak met zout en peper. Hak de koriander fijn en voeg deze toe aan de avocadocrème met chili.
